Pour les menus et les produits à la carte prix htva
la livraison des plats ou buffet a 6%
En résumé seul les menus avec boissons comprises feront l'objet d'une distinction 12% et 21%
12% pour le repas et 21% pour les boissons et personnel et matériel
Entrées froides
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homard à la parisienne 450gm |
24 E |
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Assiette scandinave |
9 E |
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Asperge et saumon sauce aromate |
10 E |
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Bavarois d'avocat aux crevettes grises |
7 E |
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Carpaccio de saumon et d'espadon mariné au citron vert et miel |
10 E |
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Feuillet de saumon sauvage mariné |
7 E |
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Duo de foie gras au vieux porto(brioche, confits de figue et orane) |
12 E |
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Foie gras des Landes au vieux Porto (brioché) |
11 E |
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La petite salade de caille fumée |
8 E |
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La ballottine de poularde aux échalotes et chablis |
7 E |
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Magret de colvert fumé sur salade folle |
6 E |
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Melon aux fruits de mer à l'écossaise |
6 E |
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Mimosa de saumon cru, homard au citron vert |
11 E |
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Salade de langoustines aux pointes vertes |
10 E |
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Salade de roquette, tomate, parmesan et ciabatta grillé |
7 E |
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Salade de saumon fumé, crème de caviar |
9 E |
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Salade folle |
7 E |
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Saumon en belle vue(10)personnes avec sauces et garnitures |
85 E |
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Saumon et turbo au citron vert |
11 E |
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Terrine de pigeonneau aux pistaches |
7 E |
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Timbale de saumon à la riche |
8 E |
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